Четверг , Октябрь 17 2019
Главная / Государство / Молочка может стать драйвером животноводства

Молочка может стать драйвером животноводства

Молочка может стать драйвером животноводства

Почему молочное животноводство считается более престижным, чем мясное? Молочники считают, что получать продукт от коров или коз и при этом содержать их, правильно кормить гораздо более затратно по времени, требует больше знаний навыков и квалификации, чем просто откормить бычка.  Все дело в разнообразии производственных процессов, которые сопровождают этот бизнес.

Управляющий директор костанайского ТОО «Бек+» Степан ТЕН считает, что «Молочное животноводство – это высший пилотаж». В настоящее время он является экспертом подразделения сельского хозяйства и продовольствия ООН. Исследует состояние молочного племенного животноводства в Казахстане. Радует, что специалисты разной направленности видят перспективы развития сельского хозяйства Казахстана и вкладывают в это не только деньги, но и свой интеллект, что гораздо дороже.

Представляем вам интервью такого человека, – передает ИА «КазахЗерно.kz».

Я изначально попал в сферу сельского хозяйства. Начинал трудовую деятельность в элеваторной промышленности, занимался производством и переработкой масличных культур. А потом предложили заняться животноводством. Мне было интересно. Я люблю учиться, постигать новое. А молочное животноводство – это высший пилотаж, здесь можно заниматься научными изысканиями и тут же проверять теорию на практике.

Вообще, я человек городской. Первый раз живую корову не по телевизору увидел шесть лет назад. Пришлось очень быстро учиться: мы своих коров везли из США, нужно было подготовить к транспортировке, позаботиться, чтобы животные не погибли. Еще до Америки прошел через печальный опыт. Если помните, была история, когда у коров, ввезенных в Северо-Казахстанскую область из Европы, был обнаружен вирус Шмаленберга. Животных уничтожили, а потом из Европы, куда был отправлен материал для исследования, пришел ответ, что никакой болезни нет. Но карантин все равно объявили. А ферма была построена, нам нужно было запускать ее. Это стоило огромных денег, коров нужно было везти самолетом. Тяжкое путешествие: в грузовом «Боинге» животных ставят в клетки, в течение 20 часов не кормят. В Астане выгружают, немного отпаивают и 700 км на грузовике.

Я хочу стать лучшим молочником. Сейчас у нас надой 8550 литров на одну фуражную корову за 305 дней лактации. В советское время 6000 литров – это был предел мечтаний животновода. Я беседовал с сотрудниками Голштинской ассоциации США, назвал данные. Они проверили свои – у них такие надои были в 1943 году. 20% молока у нас в стране производится на молочных фермах, 80 – на личных. В целом Казахстан занимает высокое место по потреблению молока – где-то рядом с Голландией. Но я думаю, что статистические данные искажают.

Ту модель, которая действует в Европе, сложно организовать. У них хозяйство сконцентрировано в мини-фермах. И тут наблюдается одна из самых фантастических вещей: согласно исследованиям наш сотрудник получает в восемь раз меньше своего коллеги на Западе. Но при этом затраты на литр молока одинаковы. Мы платим меньше в восемь раз, но они эффективнее в восемь раз. Потому что организация нашей работы подразумевает управленческое звено, систему руководителей разных уровней, специалистов. У них упрощено: есть человек, который делает свое дело без посредников. У них нет ветеринара при хозяйствах. Он приглашенный Степан Тен

имеет пять высших образований. Он финансист, программист, обладает двумя степенями магистра – в области корпоративного управления и делового администрирования в агробизнесе. Проходил обучение в США. Изучает геномику (раздел генетики, который позволяет спрогнозировать показатели производительности, здоровья и экстерьера при помощи математических методов и моделей.

Перестроиться будет сложно, тем более что все проблемы в молочном бизнесе кроются в отсутствии компетенции. Есть специалисты, которые хорошо знают казахстанский племенной скот, умеют с ним эффективно работать. А вот с племенным скотом, который привозят из других стран – голштинской, симментальской породы – работать умеют немногие.

Что делать дальше, как повысить компетентность, навыки производства и общую культуру производства? По мнению Степана, нужно учиться.

Учиться. Часть специалистов этого искренне желают, но возможности нет. Хороший молочный консультант стоит от пяти до десяти тысяч долларов в день. Такая возможность есть только у очень крупных компаний. К примеру, в соседней России «Данон» может себе такое позволить. Если западный специалист стоит дешевле, скорее всего, это некомпетентный человек, чьи знания не пригодились на родине. И он приехал к нам рассказывать, как кормить/лечить, да еще предлагает какие-то чудодейственные порошки. Чудес не бывает. Животноводство – и молочное, и мясное – это системные вещи. Нужно соблюдать все технологии, обеспечивать высокий уровень кормления. И тогда будет отдача.

В Минсельхозе слабо заботятся о развитии животноводства, растениеводства. Я не знаю пока, как себя проявит новый министр, но каждый из тех, кто приходит, отличается тем, что предлагает какую-то свою гениальную идею, оставляя без поддержки идеи предшественников. Казахстан вступает в ВТО, в скором времени избавится от субсидий. Как только это произойдет, многие молочники пропадут, но другие будут думать, как зарабатывать деньги, найдут возможность правильно кормить, правильно заботиться.

Условием вступления Казахстана в ВТО был постепенный уход от субсидий. То есть государство не должно поддерживать внутреннего производителя. Можно будет субсидировать процентную ставку и инвестиционные субсидии, а в остальном всё. С ужасом ждем 1 января 2020 года. С другой стороны, вот убрали же гектарные субсидии: аграрии получали 45 миллиардов, сейчас не получают. Но по-прежнему работают. Привыкли уже.

Нанимателем является Минсельхоз Казахстана. Инспекторы ФАО (продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН) должны создать Дорожную карту развития молочного бизнеса. У экспертов есть большой опыт в разных странах, они могут его экстраполировать на Казахстан. Для этого нужно понимать, как у нас всё организовано. На юге у нас большая проблема с землей, на севере земли много, фермы большие, земля не является регламентирующим фактором. Поэтому хозяйства недостаточно мотивированы.

Если правильно организовать производство, молочная отрасль может стать локомотивом экономики. Сейчас много вкладывают в мясное животноводство. В итоге молоко мы импортируем, а мясо экспортируем. Если увеличить поголовье в молочном направлении так, что это будет покрывать наши потребности, быки от коров этого кластера могут решить потребность в мясе.

Не совсем так. В Америке и Европе проблема синтеза молочного и мясного животноводства решена, но этот путь не повторить. У них есть обычное оплодотворение, при котором 50% вероятности, что у коровы родится телочка. Есть ультрасексированное, где телочки рождаются с вероятностью 85% . С помощью индексирования (в разных странах индексы обозначают по-разному, но в целом это суммарная оценка производства молока, здоровья животных, экстерьера, то есть внешнего вида) выделяют генетическое ядро. И этих коров осеменяют только ультрасексированным семенем, они дают потомство. Остальных скрещивают с мясными породами и выращивают кроссов, голштин, ангусов, которые в первом поколении быстро растут и набирают вес. Ну а тех коров, которые не попали в генетическое ядро, поставляют нам. Потомство их уже не будет породистым.

У нас есть предприятие, которое должно заниматься генетикой в Казахстане. Но… Вот смотрите, я индексировал коров в своем хозяйстве. Когда привезли, индекс был 1600, сейчас порядка 2000. Быки, которых я покупаю, имеют индекс 2600-2700. А это предприятие проиндексировало своего быка и получило 989. Это плохо, показатель ухудшения породы.

Пока нет. Но она необходима. В общественном объединении при Молочной палате уже разработали методику определения индекса. Но ее должен утвердить уполномоченный орган, то есть министерство. Пока не получается. А индекс нужен, чтобы иметь возможность сравнивать коров, иметь единые параметры. Это позволит определить, куда развиваться, и поможет найти свой путь и возможность сделать молочное животноводство локомотивом.

Источник: newsland.com

Смотрите также

Минфин России внес изменения в порядок формирования и применения КБК

EdZbarzhyvetsky / Depositphotos.com Министерство опубликовало два приказа, вносящих изменения в перечень КБК, относящихся к федеральному бюджету …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *